ষষ্ঠত্রিশতম অধ্যায়: সমুদ্র পঞ্জিকার পঞ্চদশ দিবস (২)

প্রথমবার জলে নামার সময় ইয়ুন মিয়ানমিয়ান কিছুটা নার্ভাস ছিল, কিন্তু সমুদ্রের অপূর্ব জগত দেখার পর তার মন নিমেষেই শান্ত হয়ে গেল।

দুটি ছোট ডলফিন তার পাশে থেকে তাকে আরও গভীরে যাওয়ার পথ দেখাচ্ছিল। জলের নিচে মাছের ঝাঁক, নানা রঙের ছোট মাছেরা তাকে ঘিরে ঘুরপাক খাচ্ছিল। ইয়ুন মিয়ানমিয়ান তাদের ধরতে হাত বাড়াতেই তারা বিদ্যুৎগতিতে সাঁতরে দূরে সরে গেল। মনে হচ্ছিল, এই অচেনা প্রাণীটিকে দেখে মাছগুলো বেশ কৌতূহলী, তবে ইয়ুন মিয়ানমিয়ান তাদের কথা বুঝতে পারছিল না। সম্ভবত মাছগুলোর বুদ্ধিমত্তা অতটা উন্নত নয়।

সমুদ্রের তলদেশের প্রবাল প্রাচীরের মাঝে ইলের উপস্থিতি দেখে সে তার ফিশিং গান বা মাছ ধরার বন্দুকের কার্যকারিতা পরীক্ষা করতে চাইল। কিন্তু তলদেশে পৌঁছানোর আগেই তার কান ব্যথা করতে শুরু করল। প্রথমবার সমুদ্রে নামায় গভীরতার সাথে সে মানিয়ে নিতে পারছিল না, তার ওপর দীর্ঘক্ষণ শ্বাস আটকে রাখায় সে আর বেশিক্ষণ টিকতে পারল না। একবার লক্ষ্যভ্রষ্ট হওয়ার পর সে বাধ্য হয়ে জলের ওপরে উঠে এল।

ডলফিন দুটি ভেবেছিল তার বোধহয় কিছু হয়েছে, তাই দ্রুত তার পিছু পিছু ভেসে উঠল। ইয়ুন মিয়ানমিয়ান জলের ওপর ভেসে হাঁপাতে হাঁপাতে বলল, "আমাকে শ্বাস নিতে হবে, তাই আমি বেশিক্ষণ জলের নিচে থাকতে পারব না।"

ছোট ডলফিনগুলো বুঝতে পারল ব্যাপারটা কী। "ও তো মানুষ, মানুষের তো ফুলকা নেই, ওরা জলের নিচে শ্বাস নিতে পারে না, এটা মা আমাকে বলেছিল।"

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান হেসে বলল, "খুব বুদ্ধিমান তোমরা! জলের নিচে বেশিক্ষণ থাকার জন্য আমাকে আরও অনুশীলন করতে হবে।" বারবার প্রশিক্ষণের মাধ্যমে সে নিশ্চয়ই শ্বাস ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারবে। তবে আজকের জন্য এটুকুই থাক, জলের শীতলতা সে বেশ অনুভব করছিল। আবহাওয়া বেশ ঠান্ডা, আর অতিরিক্ত পোশাক পরে সাঁতার কাটা যায় না। পেশাদার ডাইভিং সরঞ্জাম পাওয়ার পরই সে আবার জলে নামবে।

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান নৌকায় উঠে ডলফিন দুটিকে পরের বার আবার খেলার জন্য আমন্ত্রণ জানাল। ডলফিনগুলো খাবার চাইছিল, ইয়ুন মিয়ানমিয়ান তাদের কথা দিল যে পরের বার বন্ধুদের সাথে নিয়ে এলে তবেই খাবার দেবে। এরপর তারা অনিচ্ছাসত্ত্বেও সাঁতরে চলে গেল।

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান ভেজা পোশাক বদলে ছোট্ট ভালুকের ছবি দেওয়া আরামদায়ক পায়জামা পরে নিল। নিজের নৌকায় এগুলোই বেশি আরামদায়ক। ঠিক সেই সময় লুও লুও তাকে মনে করিয়ে দিল যে ফসল তোলার সময় হয়েছে। গতকালই সে নৌকার এক তলার পুরো জায়গাটা চাষাবাদের উপযোগী করে তুলেছে। সেখানে সে জায়গাগুলোকে ভাগ করে নিয়েছে—এক অংশ ভেষজ উদ্ভিদের জন্য, এক অংশ মূলজাতীয় ফসলের জন্য, এক অংশ শাকসবজির জন্য এবং বাকি অংশ ফলের জন্য।

ছোট ডলফিনগুলো ফল খেতে ভালোবাসে। ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের কাছে ফলের মজুদ কমে এসেছে। সে কিছু স্ট্রবেরি রেখে দিয়েছিল, সেগুলোর বীজ বের করে পরিষ্কার করে শুকিয়ে নিল। তারপর এক টুকরো গজ কাপড় দিয়ে সেই বীজগুলো মুড়িয়ে নিল। চাষাবাদের নির্দেশিকা অনুযায়ী, স্ট্রবেরির অঙ্কুরোদগমের হার বাড়াতে হলে বীজগুলোকে আগে চারা তৈরির উপযুক্ত করতে হয়। তাই সে বীজগুলোকে কাপড়ে মুড়িয়ে জলে ভিজিয়ে শীতল জায়গায় রেখে দিল কয়েক দিনের জন্য। এতে বীজের সুপ্তাবস্থা কেটে যাবে। অঙ্কুর বের হওয়ার পর রোপণ করলে চারা বেশি ভালো হয়।

অনেকগুলো স্ট্রবেরি থেকে মাত্র এক প্যাকেট বীজ পেল সে। এই বীজ থেকে কতটা স্ট্রবেরি পাওয়া যাবে তা নিয়ে সে নিশ্চিত নয়। সে ট্রেডিং সেন্টারে অন্য কোনো ফলের বীজ পাওয়া যায় কি না তা দেখতে গেল। কিন্তু সেখানে ফলের বীজের খুব অভাব। অনেক খোঁজাখুঁজির পর সে একটা আনারসের বীজ পেল, তাও আবার বেশ চড়া দামে—এক প্যাকেট বীজের জন্য পাঁচটি কাঁচের টুকরো দিতে হবে। সে দেখল বিজ্ঞাপনটি এক সপ্তাহ ধরে ঝুলছে, কিন্তু কেউ কেনেনি। সে সরাসরি বিক্রেতার সাথে চ্যাট করল।

"তিনটি কাঁচের বিনিময়ে দেবে?" অনেকদিন পড়ে আছে দেখে সে একটু দরদাম করল।

দ্রুতই উত্তর এল, "সর্বনিম্ন চারটি।" বিক্রেতা জানে ফলের বীজ কতটা দুর্লভ, তাই সে নিজের অবস্থানে অটল। যদিও ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের মনে হলো দামটা একটু বেশি, তবুও তার কাছে কাঁচের মজুদ ভালোই ছিল, তাই সে রাজি হয়ে গেল।

আনারসের বীজ পেয়ে সে খালি জায়গায় সেটি রোপণ করল। আনারসের বেড়ে ওঠার সময়কাল অনেক বেশি—স্বাভাবিকভাবে ১৮ থেকে ২৪ মাস, গেমের ভেতরেও অন্তত এক-দুই মাস সময় লাগবে। তবে আনারসের টক-মিষ্টি রান্নার কথা ভেবে তার মনে হলো, এত ধৈর্য ধরা সার্থক।

তার বিশেষ জমিতে পিচ ফলের চারাটি ইতিমধ্যে অর্ধেক মিটার লম্বা হয়েছে, কিছুদিনের মধ্যেই ফুল আসবে। তখন ফল পাকলে সে টাটকা পিচ খেতে পারবে। পিচ শুকিয়ে সে ফলের মোরব্বা বা পিচ ওয়াইনও তৈরি করতে পারবে।

এদিকে সেই রহস্যময় বীজ থেকে বের হওয়া চারাটিও বড় হয়েছে। দেখতে অনেকটা ধানের মতো, কিন্তু সাধারণ ধানের চেয়ে আলাদা। ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের কাছে একটি 'গোল্ডেন নিউট্রিয়েন্ট সলিউশন' বা স্বর্ণালী পুষ্টির নির্যাস ছিল। সে ভাবল এটা দেওয়া ঠিক হবে কি না। সাধারণ পুষ্টির চেয়ে এটার গুণাগুণ নিশ্চয়ই অনেক বেশি। সে কৌতূহলী হয়ে অর্ধেকটা ঢেলে দিল।

সোনালী তরল কালো মাটিতে পড়তেই চারাটি অবিশ্বাস্য দ্রুতগতিতে বেড়ে ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের উচ্চতার সমান একটি বিশাল ধানের গাছে পরিণত হলো। কিছুটা দ্বিধা নিয়ে সে বাকি অর্ধেকটাও ঢেলে দিল। গাছটি আরও লম্বা হলো এবং থোকায় থোকায় ধান পেকে সোনালী রঙ ধারণ করল। ইয়ুন মিয়ানমিয়ান বিস্ময়ে চিৎকার করে উঠল। এত ঘন ধান যে অন্তত কয়েক কেজি হবে। সে গাছটির বৈশিষ্ট্য দেখতে পেল—

[সুপার গোল্ডেন রাইস: অত্যন্ত উচ্চফলনশীল সোনালী ধান। উচ্চ ফলন, গুণমান এবং প্রতিকূল পরিবেশে টিকে থাকার ক্ষমতা এর বৈশিষ্ট্য। ফলন ১০০%-৫০০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। এটি একটি বাম্পার ফলন, অনুগ্রহ করে যত্ন নিন যাতে এটি নষ্ট না হয়।]

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান মুগ্ধ হয়ে ধানের দিকে তাকিয়ে রইল। দারুণ ব্যাপার! এরপর থেকে আর চালের অভাব হবে না। যদিও মাত্র একটি গাছ, তবুও সে ফসল তোলার বাটনে ক্লিক করতেই দুই কেজি চাল পেয়ে গেল। সে দারুণ খুশি, নিয়মিত চাল পেলে প্রতিদিন ভাত খাওয়া সম্ভব হবে। ফসল তোলার পর গাছটি আগের মতো সাধারণ অবস্থায় ফিরে গেল। ডিটেইলস চেক করে দেখল, দশ দিন পর আবার ফসল তোলা যাবে, তাই যত্ন নিতে হবে।

সে তো এমনিতেই এই চমৎকার গাছটির খেয়াল রাখবে। খুশিমনে সে নৌকা থেকে বেরিয়ে এল, এখনো অনেক কাজ বাকি। তাকে মাছ ধরার জাল তুলতে হবে, তাছাড়া কিছু ট্রেজার চেস্ট বা গুপ্তধনের বাক্সও বাকি আছে।

আজকের জালে বেশ কিছু মাছ ধরা পড়েছে—দশটির মতো ছোট কাটলফিশ, দুটি বড় টুনা, একটি ম্যাকেরেল, দুটি রেড সি নাইট মাছ, দুটি ইয়েলোফিন পমফ্রেট এবং একটি বড় ইয়েলো ক্রোকার। সংখ্যায় কম হলেও মাছগুলো আকারে বেশ বড়। ইয়ুন মিয়ানমিয়ান ঠিক করল রাতের খাবারে কাটলফিশ আর টুনা দিয়ে সাশিমি (কাঁচা মাছের পদ) বানাবে। সাথে সয়া সস আর ওয়াসাভি থাকলে স্বাদ হবে অসাধারণ। ভাবতেই তার জিভে জল চলে এল। সাশিমি প্রেমী হিসেবে সে দারুণ উত্তেজিত।

অবশ্য মাছ পরিষ্কার করা আর স্লাইস করা বেশ ঝামেলার কাজ। অনেকদিন সাশিমি খাওয়া হয়নি, তাই কষ্ট হলেও সে তৈরি হলো। কাটলফিশ পরিষ্কার করে হাড় ফেলে পাতলা টুকরো করে কেটে নিল। এরপর শুরু করল টুনা মাছের কাজ। টুনা মাছ পরিষ্কার করা কঠিন এবং বেশ পরিশ্রমসাধ্য। মাছটি প্রায় ত্রিশ-চল্লিশ কেজির, শুধু ধরতেই হাত ব্যথা হয়ে যাচ্ছিল। সে ওয়ার্কবেঞ্চে লোহার আকরিক দিয়ে একটি বড় কসাইয়ের ছুরি তৈরি করল। ছুরিটি অত্যন্ত ধারালো এবং দেখতে বেশ ভয়ংকর।

সে মাছের লেজ কেটে, বুকের পাখনার পেছনের রক্তনালী ও ধমনী কেটে ফেলল। এরপর একটি পিন মাছের মস্তিষ্কে ঢুকিয়ে দিল যাতে মাছটি পুরোপুরি মারা যায়। মাছের চোখে পিনটি বিঁধে থাকা দৃশ্যটা বেশ বীভৎস। ইয়ুন মিয়ানমিয়ান আগে বড়জোর ছোট মাছ ধুয়েছিল, এমন বিশাল সামুদ্রিক মাছ সে আগে কখনো দেখেনি। সৌভাগ্যবশত তার কাছে 'সিফুড এনসাইক্লোপিডিয়া' ছিল, যেখানে মাছের বৈশিষ্ট্য ও রান্নার নিয়ম বিস্তারিত দেওয়া আছে। একজন ভোজনরসিক হিসেবে সে দ্রুতই সব শিখে নিল।

সবশেষে সে মাছের নাড়িভুঁড়ি ও ফুলকা ফেলে দিয়ে একটি বাঁকানো ছুরি দিয়ে মাছের মাথাটি আলাদা করল। মাছের মাথা দিয়ে স্যুপ খুব ভালো হবে। সাশিমির জন্য খুব সামান্য মাংসই ব্যবহার করা যাবে, তবে বাকি অংশ নষ্ট না করে সে আলাদা করে রাখল। এগুলো দিয়ে পরে স্যুপ বানিয়ে ব্যাগে রেখে দেবে, যাতে সকালে খাওয়া যায়। টুনা মাছের গোলাপি মাংসগুলো স্ফটিকের মতো স্বচ্ছ, দেখেই বোঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু।

টুনা মাছকে 'সাশিমির রাজা' বলা হয়। যদিও সে যে টুনা পেয়েছে তা খুব একটা উচ্চমানের নয়, তবুও এই পরিস্থিতিতে এটা অনেক। সে মাংসগুলোকে পাঁচ মিলিমিটার পুরু করে টুকরো করে সুন্দর করে সাজাল। সাথে সয়া সস আর ওয়াসাভি নিয়ে সে দুই টুকরো খেয়ে দেখল। মাংসগুলো বেশ নরম, মুখে দিলেই গলে যাচ্ছে। সয়া সসের নোনতা স্বাদ আর ওয়াসাভির ঝাল মিশে মাছের স্বাদকে বহুগুণ বাড়িয়ে দিল। সে লোভ সামলাতে না পেরে আরও তিন টুকরো খেয়ে নিল। কাটলফিশ সাশিমিও বেশ মুচমুচে আর মিষ্টি, তবে সে টুনা মাছই বেশি পছন্দ করল।

ভালো জিনিস বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়া উচিত। অনেক টুনা মাছ অবশিষ্ট ছিল, তাই সে আরও দুটি প্লেট সাজিয়ে লুও লুও, নি ইয়াংগুয়াং এবং হু ইউয়ানের কাছে পাঠিয়ে দিল। ভেবে দেখল, রংশিউকেও আধা প্লেট পাঠিয়ে দেওয়া যাক। বাকি অর্ধেকটা সে নিজের জন্য রাখল।

"তোমার জন্য।" সম্প্রতি রংশিউয়ের কাছ থেকে সে অনেক ভালো জিনিস পেয়েছে, তাই একটু খাবার শেয়ার করা বড় কোনো ব্যাপার নয়।

কিন্তু রংশিউ সাশিমি পেয়ে তাকে পাল্টা মেসেজ পাঠাল: "এর বদলে কী চাই?"

রংশিউ তখন খাবার তৈরি করছিল, ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের পাঠানো মাছ দেখে সে অবাক হলো। সে ভাবল ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের আর কী প্রয়োজন হতে পারে? সি-স্টার কয়েন আর গোল্ডেন নিউট্রিয়েন্ট তো সে আগেই নিয়েছে, তবে কি সে বিরল জমি বা ল্যান্ড চাচ্ছে?

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান লিখল: "টাকা লাগবে না, উপহার।"

রংশিউ: "?"
"সত্যি?"

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান: "???"

রংশিউ: "তুমি এত উদার হওয়ার কথা নয়।"

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান: "ঠিক আছে, ফাঁস করে দিই—আমি তোমার সব সম্পদ হাতিয়ে নিতে চাই।" সে রংশিউয়ের সাথে মজা করছিল, আসলে সে উপহার হিসেবেই দিয়েছিল।

রংশিউ উত্তর দিল: "সব সম্পদ দেওয়া সম্ভব নয়, তবে ছোটখাটো কিছু জিনিস বেছে নিতে পারো।"

বিনামূল্যে পাওয়া জিনিস বেছে নিতে ইয়ুন মিয়ানমিয়ানের কোনো আপত্তি নেই। "দেখাও তো কী কী আছে তোমার কাছে?"

রংশিউ কয়েকটি জিনিসের তালিকা পাঠাল। [বিড়াল ও মাছের মূর্তি, চৌম্বকীয় ব্রেসলেট, বিড়ালের কানের হেডব্যান্ড, র‍্যাকেট, অদ্ভুত পিঁপড়ার ডিম...]

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান হতভম্ব হয়ে গেল। "এসব কী?"
"জানি না, বাক্স খুলে পেয়েছি।"

সবগুলোই মনে হয় অকেজো। সে খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে দেখল, শেষমেশ সবচেয়ে অদ্ভুত জিনিসটিই বেছে নিল।
"অদ্ভুত পিঁপড়ার ডিম... এটাই দাও।"

ইয়ুন মিয়ানমিয়ান তার সহজাত প্রবৃত্তিতে এটি বেছে নিল। রংশিউ কিছুটা বিস্মিত হলো—ইয়ুন মিয়ানমিয়ান কি আসলেই মেয়ে?