সপ্তত্রিশতম অধ্যায় আঙ্গুর মদের পরিকল্পনা
(汉 রাজবংশের বইপ্রেমীর ১০০ মুদ্রা দানের জন্য কৃতজ্ঞতা~)
লু পরিবারের জ্যেষ্ঠ পুত্র তখনও হতবুদ্ধি হয়ে দাঁড়িয়ে ছিল, আর তখনই চাং পঞ্চমের দ্রুত ছুরি লু শিয়ানের কোমরের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়ল।
শুধু একবার মর্মান্তিক চিৎকার শোনা গেল, লু শিয়ান তখনই নির্বংশ হয়ে গেল।
লু পুত্রের দুই পায়ের মাঝখানে রক্তের ছিটে, যন্ত্রণায় মাটিতে পড়ে গিয়ে গড়াতে লাগল।
চাং ছোট伯冷ভাবে হাসল, বলল, “ওকে কাছের চিকিৎসালয়ে নিয়ে গিয়ে একজন ওষুধের ডাক্তার ডাকো, যেন প্রাণ না যায়।”
প্রতাপশালী পরিবারের সন্তানেরা কিছুটা উচ্ছৃঙ্খল হতে পারে, তবে প্রাণহানির মতো ঘটনা ঘটানো যায় না।
না হলে যদি রাজকোষ তদন্ত শুরু করে, উচাং伯ের পক্ষেও বোঝানো কঠিন হয়ে যায়।
চাং ছোট伯ের চোখে, এই বীর্যহীন করে দেওয়া লু পরিবারের জন্য সবচেয়ে নির্মম প্রতিশোধ।
লু পরিবারের কর্তা তো সবচেয়ে বেশি আদর করত এই ছেলেকে, তবে এবার তার বংশধরই শেষ হয়ে গেল।
“আজ্ঞা!”
চাং পঞ্চম হাতজোড় করে আদেশ গ্রহণ করল, তারপর ইশারা করল দুই রক্ষীকে, তারা লু শিয়ানকে তুলে নিয়ে বেরিয়ে গেল।
আদি থেকে শেষ পর্যন্ত, ফুরোং পর্দার মধ্যে থাকা জেনারী তরুণী একটিও শব্দ করেনি, সে আগেই ভয়ে কথা হারিয়ে ফেলেছিল, ভয়ে বিপদ যেন তার ওপর না আসে।
লু শিয়ানকে তুলে নিয়ে যাওয়ার পরেই সে একবার বমি করে ফেলল।
......
......
নিংজি মদ্যপানালয় আবার স্বাভাবিকভাবে চালু হয়েছে, বহু অতিথি নাম শুনে এসেছে, উদ্দেশ্য শুধু নিংজি-র তিনটি বিশেষ খাবার চেখে দেখা।
রাস্তার ধারে একটেবিলে অতিথিরা পিজা খেতে খেতে গতরাতে ঘটে যাওয়া বড় ঘটনার কথা আলোচনা করছিল।
“শুনেছ? লু পরিবারের জ্যেষ্ঠ পুত্রকে নির্বংশ করে দেওয়া হয়েছে!”
“আহা? এমন ঘটনা? কে এত সাহসী, লু পুত্রকেই নির্বংশ?”
“আর কে? চাং ছোট伯। শুনেছি কিছু দিন আগে চাং ছোট伯 ও তার কয়েকজন বন্ধু এই নিংজি মদ্যপানালয়ে এসে মদ্যপান করছিল, হঠাৎ করে একদল লোক প্রবেশ করে মারপিট শুরু করে, দোকানটাও ভেঙে ফেলে। পরে নিং পরিবারের তৃতীয় পুত্র বিচারালয়ে অভিযোগ করে, বিচারক ন্যায্যভাবে দোষীদের শাস্তি দেয়। এই লোকরা কেউ অন্য কেউ নয়, লু পরিবারের দুর্বৃত্ত কর্মচারী।”
“চাং ছোট伯 তখনও ক্ষোভ কমেনি, পরের দিন সে রক্ষীদের নিয়ে শাওয়াও আবাসে গিয়ে লু পরিবারের জ্যেষ্ঠ পুত্রকে ধরে। লু পরিবারের জ্যেষ্ঠ পুত্র তো ফুল-নারী নিয়ে ঘুমাতে অভ্যস্ত, সে বুঝতেই পারেনি কেউ তাকে নজরে রেখেছে। চাং ছোট伯ের আদেশে,伯爵ের রক্ষীরা ঘরে ঢুকে লু পুত্রকে নারীদেহ থেকে সরিয়ে আনে। ছোট伯 প্রথমে লোক দিয়ে লু পুত্রকে চড় মারায়, তারপরও ক্ষোভ না কমে ছুরি দিয়ে নির্বংশ করে দেয়।”
“ওফ, এক ছুরিতে জীবনই শেষ, লু পুত্র তো একেবারেই অক্ষম হয়ে গেল।”
“কে বলছে না! লু পরিবার তো জিয়াংলিং-এর অন্যতম সম্ভ্রান্ত, তাদের বিশাল সম্পদ। লু পুত্রই পরিবারের উত্তরাধিকারী, এই ছুরি তার পুরো ভবিষ্যৎ শেষ করে দিল।”
“ভাবলেই ভয় লাগে, লু কর্তা কি এই অপমান সহ্য করতে পারবে? পুরো বংশের ভবিষ্যৎই তো শেষ!”
“সহ্য না করলেও কী হবে? চাং ছোট伯ই তো করেছে, লু কর্তা কি এবার চাং ছোট伯কে নির্বংশ করবে?”
“আহা, নিং পরিবার তো সত্যিই শক্তিশালী। অন্য পরিবার হলে লু পরিবারের অত্যাচার চুপচাপ গিলে নিত। নিং পরিবার তো দোকান ভাঙার পরই এমন কঠোর প্রতিশোধ নিল, লু কর্তার আফসোসে পেট পুড়ছে।”
“আফসোস করে কী লাভ? যদি আফসোসে কিছু হতো, আমিও আজ একজন সম্মানিত বিদ্বান হতাম। লু পরিবার দুর্বলকে দমন করে, আমাদের মতো সাধারণ মানুষকে নির্যাতন করে, শক্তিশালী প্রতিপক্ষ পেলে এমনিই বিপদে পড়ে। আমার মতে, এই ছুরি ঠিকই হয়েছে, লু পরিবারকে শিক্ষা দেওয়া উচিত।”
মদ্যপানালয়ের অন্তরালে নিং শিউ আগ্রহ নিয়ে শুনছিল, সে সাত ভাইকে বলল, “ওই টেবিলের অতিথিদের পানাহার ফ্রি করে দাও।”
সাত ভাই বিস্মিত হয়ে জিজ্ঞাসা করল, “তৃতীয় ভাই, কেন?”
নিং শিউ হেসে বলল, “কোনো কারণ নেই, তৃতীয় ভাই খুশি।”
মিং রাজবংশে এসে নিং শিউ একসময় দ্বিধাগ্রস্ত ছিল। এমন এক যুগে যেখানে ব্যক্তি আইনের চেয়ে বড়, দরিদ্র পরিবারে জন্ম যেন একধাপ নিচে থাকা।
তবে সে কীভাবে সেই প্রশাসনিক পরিবার, ধনীর উত্তরাধিকারীদের সঙ্গে প্রতিযোগিতা করবে?
কিন্তু প্রচেষ্টায় সে বুঝল এই যুগটা তার কল্পনার মতো অন্ধকার নয়, নিং পরিবারও ধাপে ধাপে দারিদ্র্য থেকে বেরিয়ে এসেছে, অনেক সম্পদ জমিয়েছে।
নিং শিউ ছোট সম্পদে সন্তুষ্ট নয়, সুযোগ পেলেই সে সর্বোচ্চ চেষ্টা করে।
মদ্যপানালয় চালু হওয়ার পর, সে ভাবছিল কীভাবে খাবারের ব্যবস্থাটা আরও উন্নত করা যায়।
তিনটি বিশেষ খাবার ও হাতে তৈরি রুটি তো আছেই, মৌসুমি ছোট খাবার ও ঠাণ্ডা মিশ্রণও যোগ করতে হবে।
পানীয়ের কথা তো অগ্রাহ্য করা যায় না।
মিং রাজবংশে মদ্য উৎপাদন খুবই উন্নত। বেশিরভাগই হোয়াং মদ। শাওশিং হোয়াং মদসহ নানা বিখ্যাত মদ সাধারণ মানুষের পছন্দ।
হোয়াং মদের বাইরে সবচেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে চালের মদ। এই পানীয় অল্প মাত্রার, হাজার গ্লাসেও কেউ মাতাল হয় না, এমনকি শিশুরাও পান করতে পারে।
যে ধরনের সাদা মদ সত্যিকারের উচ্চমাত্রার, তা তখনও জনপ্রিয় নয়।
নিং শিউ জানে, লুঝো লাওজিও-ও তো ওয়ানলি প্রথম বছরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এখন সর্বোচ্চ প্রচারের পর্যায়ে।
নিং শিউ অবশ্যই পাতন প্রযুক্তি জানে, উচ্চমাত্রার সাদা মদ তৈরি কোনো সমস্যা নয়।
তবে সে বারবার ভেবে সিদ্ধান্ত নেয়, উচ্চমাত্রার মদ তার মদ্যপানালয়ের সঙ্গে যায় না।
নিং শিউর তিনটি বিশেষ খাবার—ফ্রাইড চিকেন, গ্রিলড কাবাব, পিজা—এর সঙ্গে সবচেয়ে মানানসই পানীয় হচ্ছে বিয়ার।
দুঃখের বিষয়, বিয়ার তৈরিতে বার্লি, গম ইত্যাদি দরকার, ইউরোপে এসব সহজলভ্য হলেও মিং রাজবংশের সময় এগুলো বিরল সম্পদ।
মিং তো একেবারে কৃষিভিত্তিক সমাজ।
শ্রেণিবিন্যাস দেখেই বোঝা যায় শাসকদের কৃষির প্রতি গুরুত্ব।
খাবারই যেখানে কম, প্রায়ই খাদ্য সংকট, সেখানে খাদ্যশস্য দিয়ে মদ তৈরি, তাও বিপুল পরিমাণে বিয়ার উৎপাদন করা, আত্মঘাতী ছাড়া কিছু নয়।
নিং শিউ চায় না অবিবেচনায় মৃত্যুদণ্ডের মুখে পড়তে।
এছাড়া বিয়ার পরিবহন ও সংরক্ষণও বড় সমস্যা, মধ্যযুগের প্রাচীন বিয়ার হলে খোলাবাজারে বিক্রি সম্ভব, আধুনিক বিয়ার তো শুধু লোহার ড্রামে, মিং-এর শিল্পক্ষমতায় তা তৈরি অসম্ভব।
তাই নিং শিউ সিদ্ধান্ত নেয় আঙ্গুরের মদ তৈরি করবে।
বিয়ার তুলনায় আঙ্গুরের মদ স্থানীয় পানীয়।
কবিতার সাক্ষ্য—‘আঙ্গুরের মদ, রাতের আলোয় পাত্র’......
তবে তাং রাজবংশের আঙ্গুরের মদ মূলত আঙ্গুরস্বাদযুক্ত পানীয়, অ্যালকোহল কম, আধুনিক মদের মতো নয়।
নিং শিউ শুধু আঙ্গুরের জোগান নিশ্চিত করতে পারলে তৈরি খুবই সহজ।
বিয়ারের তুলনায় আঙ্গুরের মদ উচ্চমানের, অভিজাতদের কাছে বিক্রি করা যায়, শুধু মদ্যপানালয়ে নয়।
নিং শিউর লক্ষ্য একটি আঙ্গুরের মদ্যপানালয় গড়ে তোলা, অবশ্য এখনকার অর্থে তা সম্ভব নয়।
আগে ছোট পরিমাণে মদ তৈরি করা যায়, নাম হলে পরে নিজস্ব মদ্যপানালয় নির্মাণ করে ব্যাপক উৎপাদন।
ভাবনা শেষ করে, নিং শিউ দশ ভাইকে ডাকল, বলল, “দশ ভাই, বাজার থেকে একশো পাউন্ড আঙ্গুর কিনে আনো।”
দশ ভাই অবাক হয়ে বলল, “তৃতীয় ভাই, এত আঙ্গুর কেন? কয়েক পাউন্ড কিনে খেলেই তো হয়।”
নিং শিউ হাসল, “যা বলেছি তাই করো, পরে তৃতীয় ভাই তোমাকে জাদু দেখাবে।”
......
......